Cuvée Egoïste

AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGE PLAN DE DIEU

Ce vin a une connotation particulière pour Bernard, en 1971 , il plante cette vigne avec son père, la travaille seul et en sort son premier millésime en 2010. Petite production et assez confidentielle, ce vin à la robe rouge dense, présente une bouche gourmande et épicé. Ce vin est ample et complexe à la fois. Il peut se déguster dans l'année ou patienter de 4 à 6 ans sur des grillades, plats épicés et dessert chocolaté.

A servir autour des 16°

Situation :
Ce vignoble est localisé sur la commune de Violès avec seulement 2 hectares de galets roulés et graviers, exposé fortement au mistral, les vignes ont environ 50 ans. Le rendement est de 40hl/ha.
Cépages: 
Grenache, Mourvèdre 
Vinification :
Vendange manuelle éraflée, cuvaison de 15 à 25 jours.
Remontages journaliers.
Élevage :
cuve béton pendant 7 à 8 mois.
Production :
Environ 5000 bouteilles.

Nos dernières notes :

• Guide Hachette 2021 : Millésime 2019: 1 étoile