Le Carignan

AOP VENTOUX

Petit dernier de la famille, cette nouvelle cuvée présente une robe violacé, un nez délicat avec une belle intensité fruité. Ce vin est doté d'une belle fraicheur qui accompagnera vos soirées d'été, à servir sur grillades, viandes blanches et fromages.

Il faudra savoir l'apprécier jeune.

À servir autour des 16°

Situation :
Vignoble localisé sur la commune d'Aubignan, sur un terroir de sables argileux aux couleurs rouges/orangés. On y compte au total 7 hectares. Propriété situé sur le quartier du Rocan, sur une petite colline rocheuse,  lieu privilégié à l'abri du mistral ou il fait bon vivre ! Ses roches couleurs ocres contiennent la chaleur et le sable garde la fraicheur. L'âge moyen des vignes est de 45 ans. Le rendement  est de 50hl/ha.
Cépages :
Carignan et Grenache 
Vinification :
Vendange manuelle éraflée, cuvaison de 10 à 15 jours avec pré-fermentaire à froid. Remontages journaliers.
Élevage :
En cuve béton pendant 6 mois
Production :
4000 bouteilles